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切菜机的特点及正确使用方式介绍

点击次数:1670 发布时间:2014-11-17
      切菜机的优点应用zui先进技术研制成功的新型食品机械,当物料由送料器压向动刀盘时,动刀盘把物料切成片状,再由动刀盘刀片下面的斜面把片压向定刀盘,定刀盘上平行排列的刀片或方格刀片把片分割成条或粒,再由拨料盘拨出。

      切菜机具有体积小、功效高、功能齐全的优点,该机外形美观,结构紧凑、操作简便、工作可靠、功能齐全,凡与食物接触部分均采用不锈钢制造,符合卫生标准,实为各类中西餐馆作为原料制备之理想机械。

      菜机正确的使用:

      1、操作前将切菜机放置在水平地面,确保切菜机放置平稳可靠;确定切菜机插头接触良好,无松动,无水迹。

      2、检查旋转料筒内或输送带上是否有异物,如有异物必须清理干净,以免引起刀具损坏。

      3、操作、调整根据所需加工的菜类选择切割模式,离心1946机用于瓜薯类硬菜的1946,竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块、丁、菱形等各种形状。

      4、安装竖刀,先转动可调偏心轮,使刀架行至下死点后,再使刀架向上抬起1-2毫米,使竖刀与输送带接触后,紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。如果刀架抬起高度小,蔬菜有可能连刀,如果刀架抬起高度过大,有可能切坏输送带。
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